|
Disclaimer  Scream Here
| Resepi nasi limau purut dan acar ikan kering yang saaaaaangaaat sedaaaap...
Saturday, 31 May 2014 | 08:56 | 0 comments
Assalammualaikum..
 Hari ni..pepagi2 aku dah mula masuk dapur nak masak....plan nak masak nasi limau purut yang amat sedap..sebab cuti2 sekolah ni..selalu kena masak awal..sebab perut memasing cepat jek lapar..termasuk le perut aku..kihkihkih..sebab malas nak masak banyak kali..(mcm le 10 kali kena masak..hehhee)..aku masak merangkap bekpes,tghari dan malam..haaa kan senang..hehehe.. Aku masak simple jek..nasi limau purut, acar ikan kering dan ayam masak merah..Cuba le nasi limau purut ni..memang sedap sangat..tak caya ce tanya jiran sebelah rumah aku..ekehkehkeh..sebab bila aku masak nasi ni selalunya..mesti hantar kat dia gak..heheheh..tak caya gak ce tengok blog kwn aku Zila 4ever..pas dia datang rmh aku makan nasi ni dan acar ikan kering ni..dia pun tak tgu lama..buat gak nasi limau purut ni dengan acar ikan kering..masa reunion tahun lepas aku pun ada buat acar ikan kering dan nasi limau purut ni..memasing mintak resepi..haaa kan..dah kata sedap..tu le..tak caya..ekehkehkeh...aku rekemenkan korang cuba lah acar ikan kering ni..seyessss sedap..teringat masa aku buat kenduri besday anak aku tahun lepas..ada tauke restoran siap dtg jumpa aku mintak resepi ni..aku ckp nanti dah kaya raya tu..bahagian aku jgn lupa share..kihkihkih..
Resepi Nasi Limau Purut Sumber :Azlita masam manis By : Chef Zaidah Mohd Noor Rujukan : Buku masakan Cita Rasa Malaysia 1000 resepi Unggul Bahan-bahan : 2 sudu besar margerin 1.5 cm halia ~ kupas dan hiris 2 ulas bawang putih ~ dihiris 4 ulas bawang merah ~ dihiris 1 batang serai ~ dititik 3 helai daun limau purut Garam secukup rasa 500 ml air 125 ml pati santan 1 sudu besar stock ayam 2 cawan beras Basmathi ~ di cuci bersih dan toskan airnya 4 titik pewarna hijau Cara-cara: Panaskan Margerin di dalam periuk Tumiskan bahan-bahan hiris hingga wangi Masukkan serai dan daun limau purut, kacau sebentar Apabila dah harum masukkan air, garam, santan, stock ayam dan beras Kacau sedikit dan biarkan sehingga air nasi kering Apabila kering, titiskan dengan pewarna hijau Gaul sebati dan biarkan hingga nasi masak sepenuhnya. Acar ikan kering Bahan-bahan: 1 biji nenas-potong kecik2 1 batang serai-hiris 1 batang bunga kantan-hiris 2 ulas bawang putih 3 helai daun limau purut-hiris 1/2 botol sos cili thai (guna jenama Life) 1 bj limau nipis-perah dan ambil jusnya Sedikit garam dan gula cara-cara masukkan semua bahan diatas dlm blender dan kisar semua bahan-bahan (tanpa air)sebab nenas dan sos dah berair sampai lumat kemudian tuang dlm mangkuk. bahan-bahan lain ikan kering (goreng ranggup) 1 biji bawag besar-potong dadu/dihiris Cili Merah-ikut suka banyak mana - dihiris 1 batang timun-buang Kulit dan potong memanjang@ ikut suka 1/2 biji sengkuang kecil- potong ikut suka sebiji mangga - jika suka daun ketumbar - jika suka Campur kan semua bahan ni kedalam mangkuk tadi..gaul rata..siap
Kadang-kadang bila buat nasi limau purut ni..aku gandingkan dengan ayam panggang rosemary..pun sangat sedap..sesuai gak..nasi limau purut ni sesuai kita gandingkan dengan apa2 yang kita suka..tak kisah le nak buat mcmna..kwn aku zila 4ever..duetkan dengan daging lada hitam..pun sedap tu.. selepas aku siapkan nasi dan acar..aku belum masak lagi ayam masak merah..adoii mcmna nak masak..ayam aku masih keras lagi dalam besen..isshh dah rendam dekat sejam pun tak nak lembut lagi..nak aku tampo jek ayam ni..hehehe..lambat lah pulak..plan nak cpt masak..jadi lambat..tak sabo sebenarnya nak pegi jenjalan bawak bebudak g jusco..heheh..  
dah siap pun...ayam masak merah...apa lagi jom le mencekik..jap lagi nak kejut anak2 bangun..tengok jam dah dekat kul 9 pagi..nak g jenjalan... dah siap makan2 ni.tak payah makan luar ler..jimat duit aku..kihkihkih..
Labels: nasi |
seorang guru pendidikan khas