Minggu ni memang penat jugak kat sekolah..seperti biasa pendidikan khas amek tempahan muffin daripada cikgu-cikgu kat sekolah dan jugak dari sekolah lain..ada juga individu yang order untuk besday anak dan majlis keramaian..alhamdullilah..dengan jualan muffin ni dapatlah menambah sedikit tabung kebajikan pendidikan khas..pelajar2 pun happy sangat bila dapat buat muffin banyak2..walaupun sangat penat..tapi kami suka sebab ada juga insan yang menghargai hasil tangan pelajar pendidikan khas...insyaAllah akan ada produk lain yang sekarang ni aku tengah fikir nak ajar pelajar2 ni dan boleh buat jualan..

yang ni masih panas aku dah potong sikit..sebab tak tahan nak rasa sangat..hehe

Walaupun rasa penat balik dari sekolah dan memasak untuk keluarga..tapi aku sempat juga menyiapkan tempahan ..balik sekolah..mandi..pastu dah bersiap kedapur...mengemas rumah kejap..pastu sarung apron..memasak ler...sambil masak mkn mlm..aku selit2kan le buat biskut atau kek yang ditempah...huh!! penat..tapi entahlah..mungkin sebab minat..aku suka jek..heheh..

yang ni aku tapau bawak kat sekolah..untuk tester bagi kwn2 rasa..

Ok..berbalik pada resepi yang aku nak share..pertama kali mencuba buat congo bar..alhamdullilah menjadi dan rasanya pun sedap..buatnya pun tak susah..simple  sangat..tapi kalau nak order dengan aku pun boleh..Alhamdullilah ada yang repeat order bila dah mkn congo bar ni..congo bar ni rasa dia lebih kurang brownies.tapi bila kita makan tak seperti brownies..sebab ada rasa ranggup sikit kat permukaan atas congo bar ni..alah2 kek dan biskut..memang sedap..pulak tu ada campuran coklat chip, badam hiris dan aku campur lagi dengan badam cincang dan kacang walnut..lagiiii lah sedap..heheh...




Congo bar ni memang mewah dengan rasa coklat chip dan badam..sedapppp sangat..kalau nak buat door gift untuk majlis2 keramaian pun boleh..Resepi amek dari blog sahabatku..Zila forever..aku guna mixer sebab senang nak sebatikan gula dengan mentega tu..tapi aku mixer sekejap jek..guna speed paling slow jek..bila dah agak2 rata adunan tu..masukkan telur dan pukul sekejap jek..senang kan..pastu sukatan gula aku kurangkan lagi..sebab memula buat sangat manis..kwn2 kata pun manis..jadi utk kali kedua buat aku kurangkan sukatan..tak terlampau manis sgt dah.hehe..pastu atas congo bar tu aku taburkan badam hiris dan hiaskan dengan coklat cair...jom semak resepi...

yang ni aku masukkan dalam kotak kalau kastemer order 1 loyang..

Labels: kek

Kek karamel kali ke 3 aku buat..ni sebelum bakar..guna loyang empat segi..

Dah siap bakar..alhamdullilah jadi!!!..

Bila dipotong..kihkih guna dulang je..bila telangkupkan kek..

Resepi Kek Karamel:

resipi : Munira Bahrom
sumber : Sally Rashid, Zila Norazila,kak Azlita& K.Nor (hehe..banyaknye sumber aku)

Bahan A :  utk buat gula hangus/karamel
2 sudu besar gula

Tabur gula dalam loyang n masak atas api perlahan.
Biar gula hancur dan warna tukar jadi perang.
Jangan kacau gula, nanti gula berketul. Ketepikan.

Bahan B : Puding 
2 keping roti gardenia
1 biji telur + 3 kuning telur
1 cawan susu cair
1/3 cawan susu pekat
1/2 cawan air biasa
1 sudu teh esen vanila

Cara:
Blend roti dan susu cair hingga roti hancur.
Campurkan dengan semua bahan B..dan kacau rata..tapi jgn sampai berbuih..kacau perlahan-lahan..
Tapiskan ke dalam gula tadi (Bahan A).


(C) merinque
6 biji putih telor(pastikan jgn tercampur skitpun telor kuning)
70g castor
1 sudu teh krim of tartar 

Cara:
Pukul putih telur sekejap hingga berbuih.Tutup mixer.
Masukkan gula dan krim of tartar.
Pukul lagi sampai adunan jadi pekat dan bertanduk, ketepikan
(kalu kita terbalikkan bekas,adunan tak jatuh. kalu jatuh, mknanya belum jadi..pastikan putih telur tk tercampur skit pun dgn kuning telur. pastikan jgk bekas utk letak putih telur dan mixer kering.)

(D) lapisan kek
140g tepung gandum
1sudu teh baking powder
70g gula kastor
3 biji telor kuning
135ml air biasa
45ml minyak masak

Pukul telor kuning, minyak dan air sampai gebu dan bertukar ke kaler putih.
Pastu masukkan gula, pukul lg sampai naik 1x ganda.
Kemudian masukkan tepung n baking powder yg dah diayak terlebih dahulu.
Pukul lagi dgn perlahan2an.

Campurkan  1/3 dulu adunan C ke dalam D,gaul dgn senduk/spatula.Kemudian masukkan semua adunan C ke dalam D..Kaup balik hingga rata.
Bahagikan kpd beberapa bahagian dan letak warne & paste kalu nak.
(cthnye,letak warna hijau(paste pandan),warne pink(paste strawberry)..
Masukkan dalam loyang karamel.

Caranya, ambil 1 senduk mana2 warna, letak tgh2 loyang, x payah ratakan, kmudian ambil warna lain pulak, letak kat tgh2 warna yg 1st td, begitulah seterusnya sampai adunan habis, barulah jd belang2.
Bakar cara waterbath. (maknanye letak loyang adunan kek ke dalm loyang yg lg besar,pastu isi air panas ,pastu baru bakar) dlm oven yg telah dipanaskan dgn suhu 170C 45 - 50 min (api bawah sahaja) k.nor guna suhu 160C, bakar selama 40 min dan turunkan suhu kepada 150C dan bakar lagi selama 30 min.(aku pun buat cara yang sama).

yang ni dah banyak kali aku buat..dah amek tempahan pun..hehe..

Cara aku belangkan adunan:

Sudukan 4 sudu besar adunan biru
               4 sudu besar adunan merah
               4 sudu besar aduanankuning
(ulang step 2 kali)
Sudukan 3 sudu besar adunan biru
               3 sudu besar adunan merah
               3 sudu besar adunan kuning
(ulang step 3 kali)
Sudukan 2 sudu besar setiap warna - sebanyak 2 kali
Akhir sekali 1 sudu besar setiap warna..

macam pelangi..

sedikit tip tambahan :
1. setelah kek masak, k.nor biarkan ia dlm oven lebih kurang 20 min. biarkan pintu oven terbuka sedikit (boleh sendal dgn oven mitt atau senduk kayu. (ni utk mengelakkan kek kena kejutan suhu dan ia jadi mengecut/shrink) ~ tip dr Malina PG.
2. kemudian, k.nor biarkan kek betul2 sejuk (di luar oven) barulah diterbalikkan/dikeluarkan dr loyang (ni utk mengelakkan kastard pecah/crack kerana kastard masih dlm keadaan lembut semasa ianya panas) ~ tip dr Sally.

 Alhamdullilah..bila aku selalu buat kek ni..dah rasa mudah..kalau korang rasa susah nak buat..order jek dgn aku ye..hehe..

Labels: kek

Old things